oh! Hochprozentiges Südtirol
Eine Buchempfehlung für alle, die sich für Edelbrände, Spirituosen sowie Brennerinnen und Brenner interessieren.
Wenn eine ausgebildete Soziologin, Politikwissenschaftern und Sommelière über Hochprozentiges schreibt, dann kann dabei nur Gutes herauskommen. Maria Kampp schreibt über Garagenbrenner und Schwarzbrenner, über Gaumenfreuden und Charakterköpfe, über Wissenswertes und Persönliches, über trinkbares Gebirgswasser und veganen Eierlikör - sie schreibt respektvoll und wertschätzend.
Ein lesenswertes Buch, das den Edelbrandliebhaber quer durch Südtirol führt und alle Facetten der Brennerszene und des Brennmaterials beleuchtet. Die Vinschger Marille kommt hier ebenso vor wie der Morgenduft Apfel oder die Sommerzitrone. Sie erfahren Interessantes über große und kleine Destillerien, über die Bio Brennerei Steiner, Gisela und Martin Aurich, Hofbrennerei Gaudenz, Destillerie Unterthurner, Gutsbrennerei Walcher, Brennerei Zu Plun, Brennerei St. Urban, Brennerei Ortler, Brennerei Roner, Brennmeister Psenner, .....
Das Buch führt zu 27 Brennereien in Südtirol und zeigt das Handwerk und die Kunst des Schnapsbrennes.
oh! Hochprozentiges Südtirol, Maria Kampp, Folio Verlag, 20,- Euro
https://www.folioverlag.com

16. Dirndlkirtag in Kirchberg an der Pielach
Auch die 16. Auflage des Pielachtaler Dirndlkirtages war - trotz schlechter Wetterprognosen - ein voller Erfolg. Neben viel Kulinarik, Handwerklichem, einer Trachtenmodeschau und Musik spannte sich ein breiter Bogen von der Unterhaltung zum Genuss. Höhepunkte am Sonntag waren die Krönung der Dirndlkönigin und -prinzessin sowie die Sirup- und Marmeladenprämierung.
Gemeinsam mit meinem Bruder war ich am Stand des Autorenduos vertreten. Neben Wolfgangs Regionalkrimis "Tod im Dirndltal", "Jägertod im Dirndltal" und seiner Hommage an unsere Mutter "Edelbach-Maries aufregendes Waldviertel" habe ich auch mit meiner "Schnopsroas" und Christine Amon´s Geschichten aus dem Forstbaumschulwesen "Meine Bäume sind kein Klumpert" für geistige Nahrung gesorgt.
Für Hochprozentiges war ebenso Platz wie für Hochgeistiges. Bestes Beispiel der Dirndlmonarch, ein Cuvee ausgewählter Dirndlbrände des Jahres 2021, der durch einen zarten Duft, gut erkennbares Fruchtaroma und einen schönen Nachhall besticht. Immer wieder eine Freude ist der Bio Sirninger Mostbirnenbrand von Michael Gonaus, der nunmehr - nach längerer Reifung - ein komplexes, würziges Birnenaroma zeigt.

"Stanz brennt" war wieder eine (Schnops)roas wert
Ein außergewöhliches Fest findet jährlich am 1. Sonntag im September im Brennerdorf Stanz im Tiroler Oberland statt. Die auf einem sonnigen Hochplateau auf über 1000 m Seehöhe oberhalb von Landeck gelegenen Orte Stanz, Grins und Pianz laden ein, die hochprozentigen und vielfach prämierten Produkte zu verkosten. Nach dem unvergesslichen Ausflug mit den Kilber Edelbrennern im Jahr 2019 war das mein zweiter Besuch dieses Festivals.
In besonders guter Erinnerung: der mit dem "Goldenen Stamperl" ausgezeichnete, frisch fruchtige Elstar Apfelbrand von Josef Schimpfössl mit einem unglaublich dichten, frischen Fruchtaroma, der im Eichenfass gereifte, 48%Vol. kräftige Zwetschken Zigarrenbrand vom Obmann der Genussregion Stanzer Zwetschke, Markus Auer, der durch eine schöne Balance aus Zwetschken- und Fassaromatik überzeugt, der 1660 Gin No 1 vom Sohn des Edelbrandpioniers Christoph Kössler, Elias Kössler-Zöhrer. Bemerkenswert ist bei diesem, dem Barockbaumeister Jakob Prandtauer (1660-1726) gewidmeten Edelgin, dass er nicht nur in Prandtauers Geburtshaus das Licht der Welt erblickt hat, sondern auch die geringe Anzahl an Botanicals, nämlich gerade einmal 5 (Wacholder, Latsche, Zitronengras, Schwarze Johannisbeere und Kamille). Diese gelungene Wahl der Inhaltsstoffe sorgt für ein großartiges Geschmackserlebnis, das sich pur getrunken am besten entfaltet.
Mit Franz Josef Lechleitner, Arthur Rosetti und Simon Nothdurfter, Sohn des Initiators "Stanz brennt" Stefan Nothdurfter öffneten auch drei weitere Stanzer Brenner die Türen zu ihren Brennkammern bzw. ihren örtlichen Verkaufsläden.
Einer der Höhepunkte war für mich die Besichtigung des Widum (Pfarrhof). Dieses Baujuwel aus dem 16. Jahrhundert wurde sorgsam renoviert und der Öffentlichkeit zur Verfügung gestellt. Der Vorplatz zu diesem Gebäude war an diesem Sonntag auch der Ort, an dem sich Edelbrenner aus Stanz, Grins und Pians gemeinsam präsentierten. Hier gab es Gelegenheit den vorzüglichen Cacak´s Zwetschkenbrand vom Destillata-Gesamtsieger 2023 Bernhard Leitner aus Grins sowie den Enzianbrand von Edelbrandsommelier Alfred Legenstein ebenfalls aus Grins zu verkosten. Eine Verkosterrunde gab´s noch an den Ständen der Stanzer Stefan Wörz, Lorena Lechleitner, Isabella und Andi Recheis sowie der Pianner Sigrid und Gerhard Melichar sowie Helli Pfeifer.
Am Abend dieses hochprozentigen Sonntags hat mich der Quartiergeber des Spisshofes in Stanz in seine Brennerei eingeladen, um einen vorzüglichen Williams Birnenbrand zu verkosten.